מימין: ויקטוריה שדה וסברינה מוהדב, מעצבות הבית ושותפות במטבחי סמל. צילום: רונן מחלב

המטבח חוזר למרכז – הדור החדש של המטבחים בישראל

ויקטוריה שדה וסברינה מוהדב, מבעלי ומעצבות הבית של מטבחי סמל, מסמנות את המגמות שמעצבות את המטבח הישראלי החדש: מהחיבור לחומרים טבעיים ועד לאיים שהולכים וגדלים משנה לשנה

מערכת בית ונוי

6 דקות קריאה

27-08-2026

רוצים להיות הראשונים לדעת מה חדש בעולם העיצוב? הצטרפו לקבוצת הווטסאפ של בית ונוי.

"אנחנו רואות את זה בצורה מאוד ברורה - אנשים מתעוררים בבוקר וכבר חושבים מה יאכלו בצהריים. הכול סובב סביב המטבח", אומרות ויקטוריה שדה וסברינה מוהדב, מבעלי ומעצבות הבית של מטבחי סמל. לדבריהן המטבח כבר מזמן חדל להיות רק חלל פונקציונלי לבישול ואחסון והפך למוקד של מפגש, אירוח וחיים. "המטבח הוא הלב של הבית - אבל היום הוא גם הרבה מעבר לזה. הוא הרקע של הבית, הוא המרכז".

"תהליך העיצוב מתחיל מהבסיס," הן מוסיפות. "אנחנו מתחילות מהחומר. החומר הוא זה שמכתיב את הקו, וממנו נבנה כל המטבח".

מטבחי סמל, סניף חיפה - מעצבות הפנים ויקי שדה וסברינה מוהדב. צילום: עודד סמדר

חומרים טבעיים לצד טכנולוגיה

אחת המגמות הבולטות שהן מזהות היא החיבור לחומרים טבעיים. "יש שימוש הולך וגובר בעץ, בשיש טבעי ובאבן - למשטחים, לחיפויים ואפילו לחזיתות," הן מסבירות. "בתקופה שבה אנחנו יותר בבית, יש רצון להכניס את הטבע פנימה. החומרים האלה נותנים תחושת רוגע ונוחות – והם מספקים מראה על־זמני. חומרים חמים וקרים שיוצרים איזון נכון".

מטבחי סמל, עיצוב: ויקטוריה שדה וסברינה מוהדב. צילום: עודד סמדר

במקביל, לדבריהן, הטכנולוגיה מאפשרת היום פתרונות נגישים יותר. "יש חומרים שמדמים עץ ושיש בצורה מדויקת מאוד, לצד טקסטורות חדשות - דלתות דמוי אבן, רטאן, חזיתות תלת-ממדיות ואפילו שימוש בבד. חומרים שמקנים מראה אותנטי וטבעי, אבל עם יתרונות טכנולוגיים".

מטבחי סמל, עיצוב: ויקטוריה שדה וסברינה מוהדב. צילום: עודד סמדר

מטבח שיודע להיעלם

המטבח החדש, הן מסבירות, משלב בין פתיחות להסתרה. "מצד אחד הוא פתוח לסלון, נשפך לחלל הציבורי ומאפשר אירוח סביב האי. מצד שני, הכול יכול להיעלם: מקררים אינטגרליים, דלתות מתכנסות, אזורי עבודה שלמים שמוסתרים - ובין רגע המטבח הופך למינימליסטי ונקי".

לדבריהן גם הכיריים משתנות. "יש היום כיריים אינטגרליות שלא רואים בכלל, הכול חלק ממשטח העבודה. המטבח נראה כמו יחידה אחת רציפה". הגישה הזו יוצרת גם אחידות בין המטבח לשאר הבית. "הארונות הגבוהים ממשיכים אל תוך הבית, לפעמים גם כדלת מעבר או כחיפוי לקירות הסלון. יש תחושה של חלל אחד זורם והומוגני".

מטבחי סמל, עיצוב: ויקטוריה שדה וסברינה מוהדב. צילום: עודד סמדר

לדברי שדה ומוהדב, המטבח הישראלי מושפע מהמטבח האירופי, אך גדול ממנו משמעותית. "הישראלים אוהבים מרחב. כמעט בכל מטבח יש אי, גם אם זה בא על חשבון חללים אחרים. אם בעבר אי ממוצע היה כשני מטרים, היום הוא מגיע בקלות לארבעה מטרים ואף יותר." הישראלים, הן מוסיפות, פתוחים גם לחדשנות. "הם נוסעים, רואים, מושפעים והעולם נהיה קטן. הישראלי מעז ורוצה את הכי מיוחד. דלתות מתכנסות, מערכות חכמות, מכשירי חשמל נסתרים, ואפילו שילובים לא שגרתיים כמו שני סוגי שיש באותו משטח - אחד פרקטי לעבודה ואחד דקורטיבי".

מטבחי סמל, עיצוב: ויקטוריה שדה וסברינה מוהדב. צילום: עודד סמדר

גם התאורה הפכה, לדבריהן, לחלק בלתי נפרד מהתכנון. "יש תאורה בתוך ארונות, מגירות, מזווים ונישות. המדפים עצמם מוארים, ולעיתים מחליפים חיפוי קיר בפרספקס עם תאורה. זה גם פרקטי וגם מייצר אווירה."

המטבח, הן מסכמות, גם גדל בהיקפו לאורך השנים. "עם ארונות גבוהים, איים גדולים, ואפילו מזווים שהם ממש חדר שניתן להיכנס אליו עם עגלות שניתן להוציא החוצה," הן אומרות. "מזווה היום כולל מדפים, מערכות אחסון ולעיתים גם עגלות - זה כבר לא ארון, אלא חלל בפני עצמו".